食品行业在日常生产过程中对蒸汽的需求必不可少，从郑锅以往的客户案例分析，食品行业对蒸汽锅炉的需求量最大，其中以燃油燃气锅炉的使用占比最大，链条炉排锅炉紧随其后，对循环流化床锅炉和生物质锅炉的应用相对较少。在环保要求空前严格的今天，燃煤锅炉因为污染物排放不达标等问题受到取缔或改造，燃油燃气锅炉、循环流化床锅炉和生物质锅炉以其显著的环保特性受到食品行业的青睐，其中以燃油燃气锅炉最受欢迎。
对食品厂来说，锅炉应用中以蒸汽锅炉占比最大，食品厂蒸汽锅炉主要是通过管道输送蒸汽，要求蒸汽温度恒定、压力恒定，甚至蒸汽的质量决定了食品的出厂质量。食品厂蒸汽锅炉主要用于食品加工过程中的蒸馏、萃取、消毒、烘干、熟化等工艺，用高温蒸汽对食品进行高温蒸煮、烘干、消毒等。不过，不只局限于食品生产供汽，有些食品厂会配置自备电站锅炉用于内部发电，或应用热水锅炉对其厂房、办公楼、宿舍楼等进行集中供暖。当然，也有些食品厂的某个工艺需要热水锅炉对食品进行特殊加工。
蒸汽是工厂的主要能源之一，由于生产工艺的需要，几乎一工程、二工程的蒸练、成型、一次干燥、二次干燥等生产工艺和各换热器等都要用到蒸汽。不过，食品企业所需锅炉的蒸汽压力是根据客户实际生产加工的产品的工艺决定的：例如熏蒸消毒阶段，通常1.6MPa以下的额定蒸汽压力即可。不过，截至目前，在郑锅近500台应用于食品行业的锅炉中，确实存在较特殊的食品厂工艺用途，但是设计压力最高也并未超过25公斤。
